Броколі покращує функції мозку
Споживайте броколі, і ваш мозк працюватиме відмінно! Броколі містить багато лігнанів – компонентів фітоестрогену, здатного поліпшувати пізнавальні функції мозку (мислення, здатність до міркування, запам’ятовування, уяву, заучування слів).
Вчені з Королівського коледжу Лондона з’ясували, що броколі також багата на глюкозинолати – групу речовин, здатних зупиняти занепад нейромедіатора ацетилхоліну (речовину, яка бере участь у передачі нервових сигналів), необхідного для належної діяльності центральної нервової системи. Наприклад, низькі рівні ацетилхоліну характерні для хвороби Альцгеймера. Якщо ви не любите броколі, споживайте інші продукти з високим вмістом глюкозинолатів – насіння гарбуза, льону і кунжуту, а також пшеницю, овес, ячмінь сою, квасолю, картоплю, апельсини, яблука, редьку та інші овочі з сімейства капустяних.
«Розум росте на тому, чим його живлять». – Дж. Г. Холланд.
