Причина отруєння людей у суші-барі Збаража – заражений сальмонеллою яєчний соус
Яєчний соус, який додавали до усiх страв в збаразькому сушi-барi, був заражений сальмонелою. Його кухарi приготували iз сирих яєць. Самi ж продукти власники закупили на ринку, але без вiдповiдних документiв та сертифiкатiв якостi. У Держпродспоживслужбi Тернопiльщини зазначили, що керiвникiв сушi-бару оштрафують, пише Захiд. Нет.
У Збаражi пiсля вiдкриття нового сушi-бару, яке вiдбулося 12 серпня, отруїлося щонайменше 44 людини. В Тернопiльському обласному центрi контролю та профiлактики хвороб пiсля взяття необхiдних зразкiв продуктiв та аналiзiв в обслуговуючого персоналу, встановили, що причиною масового отруєння стала сальмонела. В головному управлiннi Держпродспоживслужби повiдомили Суспiльному.Тернопiль, що збудник виявили в соусi з сирих яєць, який кухарi додавали до усiх сушi в закладi.
«За результатами лабораторних дослiджень саме в яйцях встановлена сальмонела. Сирi курячi яйця були основою соусу, який готувався в закладi громадського харчування. Цей яєчний соус змiшувався з iншим i потiм додавався до усiх страв», — розповiв начальник вiддiлу державного контролю управлiння безпечностi харчових продуктiв та ветеринарної медицини головного управлiння Держпродспоживслужби Тернопiльщини Тарас Бiлий.
Пiд час перевiрки сушi-бару «Медуза» спецiалiсти знайшли 116 яєць. Продукти не мали вiдповiдних документiв.
«Яйця були невiдомого походження. Не було також вiдповiдної супровiдної документацiї, термiну їх реалiзацiї. Зi слiв ти, хто закупляв цi продукти, то вони купували яйця на ринку, але де, в кого, що — нам не можуть довести нi документально, нi назвати конкретнi iмена, прiзвища людей, в яких придбали яйця», — додав Тарас Бiлий.
У Держпродспоживслужбi Тернопiльщини зазначили, що на власникiв закладу чекає штраф у розмiрi понад 40 тисяч гривень. Зараз сушi-бар «Медуза» вимушено зачинили на 10 днiв. Згiдно з приписами за цей час працiвники закладу харчування мають утилiзувати яйця. Станом на 21 серпня з iнфекцiйного вiддiлення Збаразької центральної лiкарнi виписалась 21 людина.
