Які продукти найчастіше спричиняють харчові отруєння
Лікарі Тернопільщини закликають жителів області у період святкувань подбати про якість їжі, щоб не виникло харчових труєнь. Наголошують, що якщо харчові продукти та готову їжу неправильно зберігати, то їх можуть вражати різні патогенні мікроорганізми, що, своєю чергою, призводять до отруєнь, – зазначили фахівці обласного центру контролю і профілактики хвороб.
Медики розповіли, які продукти найчастіше спричиняють харчові отруєння.
«Найчастіше отруєння виникають після того, як люди вживають сирі яйця, непастеризоване молоко, домашню консервацію, сире м’ясо, рибу та морепродукти, м’які сири з непастеризованого молока та кондитерські вироби з кремом», – йдеться у повідомленні.
Також лікарі дали кілька порад, щоб запобігти зараженню продуктів мікроорганізмами до та після приготування страв удома:
- Обов’язково мийте руки з милом перед приготуванням їжі. Регулярно очищуйте кухонні поверхні та приладдя.
- Сирі та готові продукти нарізайте на окремих дошках. Заведіть окрему дошку та ніж для м’яса та риби, щоб не забруднювати готову їжу мікроорганізмами, які можуть бути в сирих продуктах.
- Термічно обробляйте сирі продукти перед вживанням. Переконайтеся, що риба чи м’ясо добре проварилися, пропеклися чи просмажилися перед подачею на стіл та вживанням.
- Пильнуйте, щоб продукти були свіжі. Перевіряйте термін придатності продуктів. Якщо вигляд чи запах викликають сумніви — викиньте, ризикувати не варто.
- Не залишайте їжу на столі довше, ніж на дві години. Після святкування одразу приберіть їжу, яка залишилась, у холодильник, особливо салати з майонезом, кремові десерти та холодець.
Раніше ми писали, як правильно вийти з посту: поради лікарів щодо харчування.
