Смачна Тернопільщина: мачанка і кулеша

Що таке мачанка? Це лемківський густий суп з м’ясом, засмажкою з борошна, цибулі, меленого солодкого перцю. Готують його на Тернопільщині.

Різновид мачанки – грибна, щедро приправлена сметаною. А якщо гриби подрібнити, то це хороший соус до вареників.

А ще на перше тут подають наваристу кулешу з пшона зі шкварками.