Смачна Тернопільщина: мачанка і кулеша
Що таке мачанка? Це лемківський густий суп з м’ясом, засмажкою з борошна, цибулі, меленого солодкого перцю. Готують його на Тернопільщині.
Різновид мачанки – грибна, щедро приправлена сметаною. А якщо гриби подрібнити, то це хороший соус до вареників.
А ще на перше тут подають наваристу кулешу з пшона зі шкварками.
