Швидко та Смачно: рецепт простої яблучної пастили

Окрім смакового задоволення, пастила також стає невід’ємною частиною здорового харчування. Якщо яблука вже не виглядають апетитно або трошки пошкоджені, багато людей схильні викидати їх. У такому випадку пастила з яблук може стати чудовим вирішенням цієї незручної ситуації.

Для приготування пастили потрібно: яблука – два кілограми; горіхи волоські (почищені й подрібнені) – пів склянки; олія рослинна рафінована – одна столова ложка.

Покроковий рецепт приготування пастили з яблук:

• миємо яблука
• видаляємо всі зовнішні пошкодження
• розрізаємо навпіл
• видаляємо серцевину і плодоніжку
• нарізаємо великими шматочками
• вибираємо товстостінну каструлю
• на дно каструлі наливаємо чверть склянки води
• засипаємо порізані яблука
• доводимо до кипіння
• варимо яблука під кришкою до повного розм’якшення
• прямо у каструлі подрібнюємо яблука блендером до пюреподібної маси, додаємо подрібнені волоські горіхи
• яблучне пюре залишаємо на маленькому вогні без кришки для випаровування зайвої рідини
• вистилаємо деко пергаментним папером
• злегка змащуємо рафінованою олією
• висипаємо нашу горіхово-яблучну суміш на деко
• розрівнюємо ложкою
• нагріваємо духовку до 100-120 градусів
• ставимо пастилу в духовку
• процес висушування пастили займає кілька годин
• визначити готовність пастили можна по насиченому кольору і пружній, але не липкій консистенції
• готову пастилу дістаємо з духовки
• перевертаємо на чисту рівну поверхню
• знімаємо пергаментний папір
• якщо ви плануєте зберігати пастилу досить довго, то її потрібно без паперу загорнути в щільний рулон і покласти в суху чисту банку з щільно закритою кришкою
• зберігати банку з пастилою можна в холодильнику
• якщо пастила планується до поїдання без зволікань, то розрізаємо ножицями пласт на смужки.