На Тернопільщині у селі Острів продають м’ясокомбінат

На Тернопільщині у селі Острів в індустріальному парку продадуть або здадуть в оренду м’ясокомбінат із забійним цехом площею 15 000 квадратних метрів, – пише inventure.com.ua.  

«Пропонується до продажу або оренди м’ясопереробний комплекс загальною площею 14 969,6 м² із забійним цехом, холодильними потужностями, цехами обвалювання та фасування м’яса, виробництва ковбас, м’ясних снеків і консервів», – йдеться у повідомленні.

До складу комплексу входять:

• забійний і передзабійний цехи;
• холодильний цех із камерами охолодження, шокового заморожування та зберігання;
• цех обвалювання та фасування м’яса;
• консервний цех;
• цех ковбасних виробів і м’ясних снеків;
• складські приміщення та зони експедиції;
• офісні й побутові приміщення, роздягальні, душові та їдальня.

Передбачено автоматичний санпропускник відповідно до вимог HACCP та обладнання для миття виробничих ящиків продуктивністю до 60 ящиків за хвилину.

Забійний цех призначений для первинного забою свиней і має заявлену продуктивність до 60 голів на годину. Передзабійний цех розрахований на 640 голів.

Цех обвалювання та фасування м’яса оснащений 18 робочими місцями, що дозволяє здійснювати обвалювання до 30 тонн м’яса за робочу зміну. Передбачена робота зі свининою та яловичиною.

Комплекс оснащений камерами охолодження, шокового заморожування та зберігання сировини й готової продукції.

Рампи відвантаження обладнані герметизаторами отворів, які допомагають підтримувати температурний режим під час завантаження автомобілів-рефрижераторів.

Обладнання дозволяє виготовляти варені, напівкопчені, варено-копчені та сирокопчені ковбаси, сосиски, сардельки, м’ясні делікатеси й снеки.

Для сирокопченої продукції передбачено камеру ферментації із завантаженням 2 тонни сировини та камеру дозрівання й сушіння, що вміщує до шести таких завантажень. Дільниця пакування забезпечує вакуумне пакування, пакування в захисному газовому середовищі та маркування продукції.

Консервний цех включає дільниці виготовлення паштетів і м’ясних консервів. Наявні кутер, м’ясорубка, мішалка, м’ясорізальна машина, газові та парові котли, наповнювачі, закатувальні машини й обладнання Twist-off.

Встановлено 11 автоклавів із можливістю проведення до 38 варок за робочу зміну.