Холодний борщ з яйцем, огірком та зеленню – те що треба в спеку

Один iз тисяч варiантiв борщу та iдеальний варiант їжi пiд час спеки.

Iнгредiєнти:

• вода 2 л
• буряк 3-4 шт.
• огiрок 4 шт.
• яйце 4 шт.
• сiк половини лимону
• крiп пучок
• сiль за смаком
• цукор за бажанням
• сметана

Цей рецепт має на метi стати лаше поштотвхом для кулiнарної фантазiї, Варiанти необмеженi.

Варто зауважити, що у цьому рецептi пропорцiї є досить умовними. Тут все має вiдрегулюватись залежно вiд iндивiдуальних смакiв.

Вiдварити почищенi буряки цiлими. Охолодити. Буряковий вiдвар вiдставити, але в жодному випадку не виливати. Буряки натерти на крупнiй тертцi та кинути у вiдвар. Туди ж вичавити цитриновий сiк, посолити i за бажанням пiдсолодити.

Вiдварити яйця. Охолодити, нарiзати кубиками яйця та почищенi огiрки. Якщо так бiльше смакує, то яйце можна розрiзати на половинки та покласти безпосередньо у тарiлку перед подачею. Крiп дрiбно посiкти. Змiшати. За бажанням можна додати вiдварну картоплю, шинку, зелену цибулю, iншу улюблену зелень (все дрiбно порiзане).

Поставити в холодне мiсце, щоб борщ настоявся. Можна навiть на нiч. При подачi на стiл додати сметани.

Звичайно, вiдварити буряки можна в мультиварцi. У спеку така можливiсть є суттєвою.